หอยทากคาเวียร์ (escargot caviar) เป็นอาหารหรูหราที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก มีลักษณะเป็นไข่ของหอยทากสายพันธุ์เฉพาะ ที่เรียกว่า หอยทากมุลเลอร์ (Helix pomatia) หอยทากสายพันธุ์นี้ได้รับการเลี้ยงดูในฟาร์มโดยเฉพาะ ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อให้ได้ไข่ที่มีคุณภาพดี หอยทากคาเวียร์มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมมัน คล้ายกับคาเวียร์ปลาสเตอร์เจี้ยน แต่มีกลิ่นที่หอมกว่าเล็กน้อย…